衡阳市烹饪中等职业学校2025年招生专业介绍
衡阳市烹饪中等职业学校（衡阳市商业技工学校）创办于1977年，是湖南省创建最早的一所国家财政全额拨款的全日制公办学校。学校不仅是国家职业技能鉴定部门，还是衡阳市创业培训及职业技能培训定点基地。多年来，学校教职员工锐意进取，教学水平不断提高，为社会培养了大批名厨、名师、酒店管理、酒店老板或CEO等高素质人才。2025年，学校再次吹响招生的号角，为广大有志于烹饪及相关事业的青年提供一个实现梦想的舞台。以下是衡阳市烹饪中等职业学校2025年招生专业的详细介绍：
一、烹饪类专业
1. 中餐烹饪
- 学制：3年
- 招生对象：应届初中毕业生
- 专业介绍：本专业面向中式烹调师等职业，培养具有原料选配、中餐烹饪等岗位（群）所需的知识和技能的高素质技术技能人才。学生将学习烹饪基础、中餐烹饪技艺、食品营养与卫生等课程，并通过校内实训和校外实习，掌握实际操作技能。主要专业能力要求包括：
- 具有常见中餐烹饪原料品质鉴别、初加工的能力；
- 具有熟练运用及规范操作厨房设备的能力；
- 具有中餐餐饮产品安全生产的能力；
- 具有较熟练的中餐烹饪基本操作与基础菜品制作的能力；
- 具有基础菜点的美化设计能力；
- 具有制作营养餐的初步能力；
- 具有中餐餐饮产品成本核算的基本能力；
- 具有餐饮行业新技法、智能化烹饪设备设施的基础应用能力；
- 具有绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识的基本应用能力；
- 具有终身学习和可持续发展的能力。
2. 中餐烹饪与营养膳食（烘焙方向）
- 学制：3年
- 招生对象：应届初中毕业生
- 专业介绍：本专业旨在培养具有烘焙技能和营养膳食知识的专业人才。学生将学习烘焙原料知识、饮食营养与卫生、中式面点技术、西式面点技术等课程，并通过校内实训和校外实习，掌握实际操作技能。
二、电子信息类专业
1. 电子信息技术
- 学制：3年
- 招生对象：应届初中毕业生
- 专业介绍：本专业培养具有分析电路并进行电工安装、分析常见模拟电路与数字电路工作原理、熟练使用仪器仪表和常用电工电子工具等能力的高素质技术技能人才。学生将学习电子技术基础、电路分析、数字电路、模拟电路等课程，并通过实训和实习，掌握相关技能和知识。主要专业能力要求包括：
- 具有分析电路并进行电工安装等操作的能力；
- 具有分析常见模拟电路与数字电路工作原理的能力；
- 具有熟练使用仪器仪表，识别、检测常用电子元器件的能力；
- 具有熟练使用常用电工电子工具的能力；
- 具有设计简单的印制电路板的能力；
- 具有识读电子整机原理图、印制电路板图、装配结构图和各种工艺文件的能力；
- 具有对简单电子设备、电子产品进行装配、调试、故障修复和检验的能力；
- 具有电子信息产品污染控制的理念和依法从事相关工作的能力；
- 具有良好的语言、文字表达和沟通能力，具有较强的集体意识和团队合作能力，具有互联网思维和信息技术应用能力；
- 具有终身学习和可持续发展的能力。
三、旅游服务与管理类专业
1. 旅游服务与管理
- 学制：3年
- 招生对象：应届初中毕业生
- 专业介绍：本专业培养具有旅游景区、旅游电子商务、旅行社、定制旅行、导游、酒店服务等方面能力的高素质技术技能人才。学生将学习旅游学概论、旅游市场营销、旅游心理学、酒店管理等课程，并通过校内实训和校外实习，提升实际操作能力。主要专业课程与实习实训包括：
- 专业基础课程：旅游基础知识、中国旅游地理、中国旅游客源地及目的地概况、旅游政策与法规；
- 专业核心课程：旅游服务礼仪、景区服务基础、导游服务基础、酒店服务基础、旅行社服务基础、定制旅行服务、旅游电子商务；
- 实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行景区服务、旅游电子商务、旅行社服务、定制旅行服务、导游服务、酒店服务等实训。在旅游景区、旅游电子商务企业、旅行社、酒店等单位进行岗位实习。
四、艺术设计与制作类专业
1. 艺术设计与制作
- 学制：3年
- 招生对象：应届初中毕业生
- 专业介绍：本专业培养具有艺术设计与制作能力的高素质技术技能人才。学生将学习设计基础、设计软件应用、艺术史论等课程，并通过校内实训和校外实习，掌握相关技能和知识。
五、广播影视类专业
1. 播音与主持
- 学制：3年
- 招生对象：应届初中毕业生
- 专业介绍：本专业培养具有播音与主持能力的高素质技术技能人才。学生将学习播音主持基础、新闻采编、广播电视节目制作等课程，并通过校内实训和校外实习，提升实际操作能力。
六、社会文化艺术类专业
1. 社会文化艺术
- 学制：3年
- 招生对象：应届初中毕业生
- 专业介绍：本专业培养具有社会文化艺术活动组织、策划、实施能力的高素质技术技能人才。学生将学习文化艺术基础、活动策划与执行、文化艺术鉴赏等课程，并通过校内实训和校外实习，提升实际操作能力。
七、计算机类专业
1. 计算机应用
- 学制：3年
- 招生对象：应届初中毕业生
- 专业介绍：本专业培养具有计算机应用能力的高素质技术技能人才。学生将学习计算机基础、编程语言、数据库管理、网络技术等课程，并通过校内实训和校外实习，掌握相关技能和知识。
八、音乐与舞蹈表演类专业
1. 音乐表演
- 学制：3年
- 招生对象：应届初中毕业生
- 专业介绍：本专业培养具有音乐表演能力的高素质技术技能人才。学生将学习音乐基础、声乐技巧、器乐演奏等课程，并通过校内实训和校外实习，提升实际操作能力。
2. 舞蹈表演
- 学制：3年
- 招生对象：应届初中毕业生
- 专业介绍：本专业培养具有舞蹈表演能力的高素质技术技能人才。学生将学习舞蹈基础、舞蹈编排、舞蹈表演等课程，并通过校内实训和校外实习，提升实际操作能力。
九、其他专业
1. 电算会计
- 学制：3年
- 招生对象：应届初中毕业生
- 专业介绍：本专业旨在培养具有电算会计知识和技能的专业人才。学生将学习会计基础、财务会计、成本会计、财务管理等课程，并通过校内实训和校外实习，掌握实际操作技能。
衡阳市烹饪中等职业学校在课程设置上注重理论与实践相结合，让学生在掌握扎实基本功的同时，紧跟行业发展趋势。课堂上，学生们可以亲身实践，锻炼自己的动手能力；课外，学校组织各类实践活动，如参观餐饮企业、参加烹饪比赛等，帮助学生拓宽视野，提升综合素质。为了提高学生的就业竞争力，学校与多家餐饮企业建立了合作关系，为学生提供实习和就业机会。此外，学校还设有就业指导中心，为学生提供职业规划、面试技巧等全方位的就业服务，助力学生顺利走上工作岗位。
衡阳市烹饪中等职业学校期待广大有志青年的加入，共同开启烹饪及相关事业的精彩篇章！
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